可倾式不锈钢夹层锅是采用不锈钢材料而制作而成的夹层锅，可倾式不锈钢夹层锅的热源是采用一定压力的蒸汽或采用电加热的方式，在受热面积和热效率都得到了提高，并且加热也很均匀，加热速度快且温度容易被掌握。广泛用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、饮料、蜜线、罐头等食品加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的优良设备。 以蒸气为热源，具有受热面积大，热效率高，加热均匀，升温快，温度容易控制等特点，适用于糖果、饮料、罐头等食品加工和制药行业药品加工，有可倾式和固定式。
 

　　可倾式不锈钢夹层锅结构原理：

　　1、立式夹层锅：是由内外球形锅体组成的双层结构形式，内外球形锅体中间夹层通入蒸汽加热。

　　2、结构形式：分为 可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅 结构，按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。

　　3、锅体材质：

　　a、内锅体不锈钢(sus304us316l)、外锅体碳钢(q235-b)，外涂防锈漆。

　　b、内外锅体全不锈钢(sus304us316l)。

　　4、支脚形式：

　　a、立式夹层锅：三棱锥形式、圆管式。

　　b、可倾式夹层锅:槽钢支架式。
 

　　可倾式不锈钢夹层锅的特点：

　　可倾式不锈钢夹层锅以一定压力的蒸汽为热源， 夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。可倾式不锈钢夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
 

　　可倾式不锈钢夹层锅使用注意事项：

　　1、进汽管和出水管接头漏汽，当选紧螺帽不解决问题时，应添加或更换填料。

　　2、进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开；如无疏水器，则先将阀门打开,直到有蒸气溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止。

　　3、对安全阀，可根据用户自己使用蒸气的压力，自行调整。

　　4、蒸气锅在使用过程中，应经常注意蒸气压力的变化，用进汽阀适时调整。

　　5、停止进气后，应将锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。

　　6、可倾式和搅拌式夹层锅，每班使用前，应在各转动部位加油；搅拌式夹层锅锅体面上的部件，建议采用熟菜油；其它各处均采用30#--40#机械油。