工作原理：采用巴氏杀菌法，对各类包装产品、蔬菜或罐装食品通过温度自动调节，将杀菌槽中的热水温度控制在85-95摄氏度之间，既能起到杀菌效果，又能保证蛋白质等营养成份不在较大温差范围内波动，保持食品原有的品质，达到对食品不加防腐剂和添加剂，而...

我们可以为颗粒状、块状等果蔬产品的速冻加工提供成套生产线的解决方案。前处理线用于果蔬产品速冻前的清洗和其他加工，通过流态化冻结装置，完成产品的速冻加工。蔬菜前处理生产线流程及设备配置：输送机--毛辊清洗机--气泡清洗提升机--漂汤杀青机--...

水浴式杀菌锅是通过直接注入蒸汽，使热水罐的水升温到预定温度，然后注入工艺罐，同时使锅内的工艺用水不断循环，并通过水汽混合器循环加热灭菌。蒸汽杀菌锅的原理主要是通过水出蒸汽,蒸汽达到高温对食品进行高温杀毒。喷淋式杀菌锅是注入少量工艺用水，达到...

杀菌锅操作注意事项：1、一定要配备水银温度计并且要注意温度计的量程、刻度及安装位置。2、要配备自动温度记录仪，因为有很多时候厂家为节约成本，都会省略不装。所以在使用时要配备。3、如果是水杀，一定要安装水循环系统，并在循环管路上安装流量计，指...

喷淋式杀菌锅主要特点：1.免排气，低噪音、安静无声，节省蒸汽能源的18%（相比于水浴式和蒸汽式杀菌设备）2.直接加热，间接冷却。提高杀菌效率。间接冷却方式。对原处理水间接冷却，避免了食品的二次污染。3.采用直接加热、间接冷却的方式，减少热交...

水浴式杀菌锅是现代食品加工中一道重要的工序。我们都知道，食品中无论是在前期还是食品加工处理中，会有许多的细菌在食物中繁殖，这时需要采用一定的手段抑制或者是灭掉菌类。它是一种可以有效灭菌的设备。其加热方式有蒸汽加热或者电加热两种。蒸汽加热是直...

杀菌锅选择原则：1、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。一般...

全自动双锅并联杀菌锅特点：1.高温短时间灭菌：采用双罐热水循环进行杀菌，双锅并联水浴式杀菌锅一釜内的食品杀菌完成后直接将高温水注入另一釜内，减少处理水和热量消耗，缩短了灭菌时间，提高了工作效率。2.节约能源，提高产量：在杀菌过程中使用的工作...