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蒸汽式杀菌锅和水浴式杀菌锅的特点分别有哪些?
时间:2022-06-10      阅读:3295
  杀菌锅适用于肉类、蛋品、鲜玉米、山野菜、豆制品、水产品等食品的高温杀菌。适用范围广,大中小型企业均能使用,并能满足生产需要以蒸汽为热源进行双锅并联式杀菌,可预先把锅内水预热到所需温度,另一锅装满货关闭门,把热水打到锅内进行杀菌,可交叉式杀菌,比普通杀菌锅提高一倍的效率。
 
  一、蒸汽式杀菌锅的特点如下:
 
  1、饱和蒸汽杀菌最直接的杀菌方式
 
  2、蒸汽扩散管贯穿杀菌锅
 
  3、较大程度确保蒸汽杀菌锅热分布均匀
 
  4、适合马口铁类易生锈包装产品
 
  二、水浴式杀菌锅
 
  1、缩短杀菌时间保护产品品质
 
  2、节约蒸汽,能耗和时间
 
  3、热穿透力强杀菌效果好
 
  4、plc程序控制杀菌标准化
 
  5、热分布均匀产品品质轻松控制
 
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